Numerosi studi (Drug Metab Rev, 2004 Oct;36(3-4):655-67; Drug Metab Pharmacokinet, 2004 Aug;19(4):245-63; Mutat Res. 2004 Nov 2;555(1-2):191-202.Review) hanno dimostrato che alcuni composti bioattivi (isotiocianati) presenti nella famiglia delle Crucifere (Broccoli, Cavoli, Cavolfiori, Cavolini di Bruxelles, Verza ecc), possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione e nella cura del cancro, sia attraverso l’induzione di enzimi capaci di spazzare via numerose sostanze tossiche, che attraverso l’induzione dell’apoptosi selettivamente in cellule precancerose e tumorali maligne.
Di conseguenza l’assunzione regolare di tali composti attraverso una dieta alimentare a base di vegetali della famiglia delle crucifere, potrebbe svolgere un ruolo di notevole importanza sia nella prevenzione che nella cura del tumore.
